Op Instagram volg ik Havermoutje al een lange tijd op de voet. Naast dat ik zelf echt dol ben op havermout is het een feest om Pascalle Bonnier en Mathijs Kok te volgen. Bij mij werd havermout er niet met de paplepel in gegoten, maar leerde ik het pas op latere leeftijd waarderen. Inmiddels ben ik dol op alle vormen van havermout, van de ouderwetse pap tot koekjes. Ik maakte dan ook een klein sprongetje van geluk toen het kookboek Havermoutje bij mij op de deurmat viel.Ik kan niet wachten om van alles uit het boek te proberen!
Ik mag vandaag niet alleen een recept uit Havermoutje met jullie delen, maar ik mag ook een kookboek weggeven. Het enige wat je hoeft te doen is mij uiterlijk donderdag 22 januari a.s. voor 16:00 uur te laten weten wat jouw lievelingsgerecht met haver(mout) is. Onder alle inzendingen verloot ik het boek Havermoutje. De winnaressen zijn de zusjes Fabiënne & Sharona! Gefeliciteerd…
Mmmm en deze pizza ga ik zo snel mogelijk thuis maken!
Havermoutpizza (2 pizza’s)
Bodem:
– 150 gr havermeel
– 75 gr semolina (van grano duro)
– 75 gr Italiaanse bloem (tipo 00)
– 1 tl zout
– 5 gr gedroogde gist of 10 gr verse gist
– 2 el lauwwarm water
– 75 ml water
Voor het beleg:
– 30 gr zachte geitenkaas
– 30 kleine groene asperges
– 2 tomaten, in plakjes
– 70 gr tomatenpuree (1 blikje)
– 2 el olijfolie
Meng in een grote kom of op het aanrecht het havermeel met de semolina, de bloem en het zout en maak een kuiltje in het midden van het deeg.
Los de gist op in 2 eetlepels water en schenk dit mengsel in het kuiltje. Meng er geleidelijk het resterende water door.
Kneed de massa in circa 10 minuten tot een soepel deeg.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg het 1 uur in de ijskast. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 gr.
Kneed het deeg nogmaals goed door, verdeel het in 2 stukken en vorm hier nu met de deegroller 2 ronde deegbodems van. Bestuif het werkoppervlak en de deegroller met wat bloem zodat het deeg er niet aan vast gaat plakken.
Leg de bodems op de bakplaat. Verspreid met een lepel de tomatenpuree over het deeg en beleg het met de geitenkaas, asperges en tomaat.
Bak de pizza’s in circa 15 minuten in de oven tot de randen mooi bruin zijn.
Haal de pizza’s uit de oven en besprenkel met de olijfolie. Buon appetito!
Havermoutje – uitgeverij Carrera – € 19,95
Heel standaard, maar oh zo lekker op een winterse dag.. Appel havermout koekjes/plaattaart! gecombineerd met noten, rozijnen, kaneel honing…. Jummie, ik krijg er al spontaan honger van!
Oh nice!!
Ik wist trouwens helemaal niet dat je pizza kon maken met havermout!?! Sinds 2 maanden eet ik veel meer havermout dan normaal vanwege allerlei gezellige allergieën dus je pizza recept geeft hooooop 😉
Mijn huidige favo recept met havermout is:
-> Oven voorverwarmen op 180 graden, bakpapier op plaat leggen
-> 100gr gedroogde abrikozen hakken ( in keukenmachine), 50gr kokosrasp, 50 gram havermout, 50 gram speltmeel, 70 ml water, 1.5 tl vanillepoeder, snufje zout door de abrikozen mengen.
–> Maak ongeveer 10 koekjes en zet ze plus minus 15min in de oven.
Geen geraffineerde suikermeuk;-) erin! Is dus een recept wat je binnen 20 minuten gemaakt hebt.
Recept heb ik maanden geleden gevonden via een blogger op Pinterest, de verhoudingen heb ik ietsje aangepast ( iets meer vanillepoeder) waardoor het iets zoetere koekjes zijn.
Mijn favoriete maaltijd is ontbijt, heerlijk! Ik kan er dan ook niet omheen dat baked oats uit de oven(met appel & kaneel natuurlijk!) my all time favorite is!
Absoluut mijn overnight oats! Ik eet dat echt elke ochtend, met soja melk, raw cacao, chiazaadjes en verse frambozen en aalbessen! Havermout is ook lekker door een crumble of door smoothies en ook in de homemade granola en als topping op een muffin en en … Ik kan nog wel even doorgaan!
Havermout is altijd lekker :)… ik zou de hele dag door havermout kunnen eten!! Favoriet op dit moment zijn mijn havermout/bietjes pannenkoekjes.
Pompoen oatmeal, my favorite!
(op de boerenkool haverburger van Havermoutje na)
Het recept? Deze is van vegadutchie.nl
Voor 1 portie:
• 1/3 cup havervlokken
• 1/3 cup water
• 1/3 cup ongezoete sojamelk
• 1 banaan, in stukjes
• 1/3 cup gepureerde pompoen
• 1 el agavesiroop
• 1 el kokosolie – optioneel, maakt het wat romiger
• 1 el chiazaadjes of lijnzaad
• 1/2 tl kaneelpoeder
Ideeën voor topping: amandelpasta, walnoten, pompoenzaadjes, amandelen, kokosrasp.
Breng in een klein pannetje de havervlokken, sojamelk, water, 2/3 banaan, agavesiroop, kokosolie, chiazaadjes en kaneel zachtjes aan kook. Roer regelmatig tot er een dik geheel is ontstaan. Roer de pompoenpuree erdoor en laat nog even opwarmen. Garneer met gewenste topping. Ik ben op dit moment verslaafd aan rauwe amandelpasta.
Het smaakt heel erg naar witte chocolade!
Mijn old time favorite is absoluut een carrotcake havermout ontbijt! Havermout, geraspte wortel, beetje geraspte gember, rozijnen, walnoten, koek en speculaaskruiden, beetje kurkuma. Dit alles met amandelmelk in een pannetje warm maken. Beetje gerapte kokos eroverheen (in een zoete bui nog een scheutje ahornsiroop)… en heerlijk genieten met een deken bij de open haard – I wish 😉
Wat een super leuke winactie! Ik ben ook zo benieuwd naar dit boek! Mijn favourite recept met havermout is een ‘havermout crunchy’. Dit is een gezonde snelle variant van een appeltaartje. In een bakje doe ik appel in kleine stukjes met wat kardemom en kaneel. Daarover heen een mengsel van havermeel, havermout, kokosolie en een klein beetje kokosbloesemsuiker. Verder kun je nog van alles toevoegen wat je lekker vind zoals rozijntjes, cranberry’s of citroenschilltjes! 🙂
wauw wat ziet het boek er mooi uit. Ik volg Havermoutje al een hele poos. Ik ben namelijk niet enorm dol op de klassieke bereiding van havermout (met wat melk gekookt). Maar door Havermoutje kom ik telkens in aanraking met creatieve manieren om m’n bordje havermout te eten :)! En wat zijn de recepten heerlijk!
Mijn favoriet is toch echt het recept van Havermoutje: Appeltaart Havermoutje! Daar kan ik zo van smullen! Heerlijk, wat een feest als je ’s ochtends mag ontbijten met je lievelings ‘geval’ appeltaart. Maar dan op de gezonde manier!
Ik doe héél graag mee met de winactie!
YES gefeliciteerd… Je hebt Havermoutje gewonnen! Stuur je gegevens even door naar info@thelionkitchen.com en ik zorg dat het boek jouw kant op komt!
Leuke winactie! Ik doe mee! Het is wel een lastige vraag om te beantwoorden. Mijn favoriete havermout gerecht verandert om de zoveel tijd… haha. Van cruesli, tot crumble, tot pap, tot muffins, tot koekjes, tot crackers… Meestal maak ik er dus zoete / ontbijt dingen mee. Als hartig gerecht maak ik eigenlijk alleen vegaburgers met havermout. Verder kan ik dus wel wat inspiratie gebruiken! Zoals het pizza recept dus 🙂 Goed, mijn favoriet van het moment? Crumble! Een laagje fruit of zoete groenten (denk aan wortel of pompoen) met wat kruiden (als kaneel en kardemom; of soms speculaaskruiden) en honing. Daarover dan een mengsel van havermout, noten, kokosolie, honing en nog wat kruiden. Dat in de oven… Jum! En dan serveren met wat geitenyoghurt…
Dan zou ik twee dingen noemen: 1) heel simpel havermoutontbijtje. En 2) country cookies: havermout, cranberry’s, ei, honing, kaneel geloof ik. Alles mengen, op de bakplaat, even wachten en heerlijk oppeuzelen. 🙂
Ik zou er nog wel meer mee willen variëren, want havermout ik volgens mij zo veelzijdig.
Super leuke winnactie!! Mijn lekkerste recept is worteltjes taart gemaakt met gemalen havermout, maar ook havermout -banaan-ei pannekoekjes zijn gewoon altijd top!!
‘Risottovermout!’
Hartig bakje havermout met romige spinazie, parmezaanse kaas en pijnboompitjes.
Geloof me, dit wil je proberen, en daarna nog véél vaker 🙂
Oeh, ik ben zó benieuwd naar dit boekje! Ik lust namelijk geen havermoutpap (‘oatmeal’), terwijl ik het wel heel graag zou willen lusten!
Mijn favoriete recept met havermout is een bananenbrood met o.a. 150g havermout, 3 bananen, 8 dadels, 3 eieren, 1,5 el bakpoeder, handje gehakte pecannoten, koekkruiden en een snufje zout. Alles goed mixen tot een glad geheel (het liefst in een keukenmachine) en er op het laatst de gehakte pecannoten doorroeren en voor 45 minuten bakken op 175’c. Super lekker met een dikke laag amandel- of pindaboter! 🙂
Ik heb zelf nog geëxperimenteerd met haverhout, maar vind havermoutkoekjes wel heel erg lekker! Ik hoop dat dit boek mij zal inspireren om wel aan de slag te gaan met havermout!!