Er is er één jarig hoera, hoera dat kun je wel zien dat is The Lion Kitchen. Wow, mijn blog bestaat gewoon alweer twee jaar. Soms vergeet ik gewoon hoe snel de tijd gaat. Het lijkt namelijk wel gisteren dat ik mijn eerste recept “Arabische Zomer” online plaatste. Ach man, wat was ik zenuwachtig hoe iedereen zou reageren. Het afgelopen jaar ging net zoals het eerste jaar in een snelvaart voorbij. Het was een jaar met zoveel leuke events, cateringopdrachten, ontwikkelen van recepten, ontvangen van de nieuwste producten en mijn eerste persreis naar Parijs met Samsung. Teveel hoogtepunten om allemaal afzonderlijk in deze blog te vernoemen. Ik wil in ieder geval mijn lezers en iedereen die mij dagelijks steunt in het waarmaken van mijn dromen op deze manier ontzettend bedanken. Zonder jullie was het mij niet gelukt!
Komend jaar gaat ongewtijfeld weer bomvol leuke dingen zitten. Ik ben onder andere druk bezig The Lion Travels verder uit te werken en een aantal nieuwe challenges staan op het menu. Maar eerst ga ik deze week even genieten van het tweejarig bestaan en jullie eens in het zonnetje zetten. We trappen de winactieweek af met een Spirelli van GEFU mede mogelijk gemaakt door fonQ.
De Spirelli is tegenwoordig hot and happening en eigenlijk hoort dit apparaat in elke keuken thuis. Vorig jaar postte ik al een succesnummer van zucchetti en het is tijd voor een nieuwe versie. Toen gebruikte ik nog een juliennesnijder om de zucchetti te maken en dat ging eigenlijk prima, totdat ik de Spirelli ontdekte. Nog nooit toverde ik zo snel en makkelijk een courgette om in spaghetti. Wat mij betreft is dit de lamborghini onder de jullienesnijders.
En het mooiste is dat er één mag weggeven! Het enige dat je daarvoor hoeft te doen is je naam onder deze blog te plaatsen, maar nog leuker vind ik het natuurlijk om te lezen waarom je graag de Spirelli zou willen winnen. Je kan tot woensdag 15 juli 12:00 uur meedoen met de Spirelli winactie! Succes… Gefeliciteerd Claire!
Zucchetti met avocadosaus & worstjes (4 personen)
– 3 grote courgettes
– 4 worsten (ik gebruikte uiteraard weer de worsten van Brandt & Levie)
– 2 avocado’s
– plukje peterselie
– citroen
– 2 tenen knoflook
– (rode) ui
– 250 gr tomaten
– peper & zout
– olijfolie
– optioneel een druppeltje truffelolie en wat gehalveerde zwarte olijven (bijv. Kalamata)
Maak met een mandoline of de Spirelli spaghetti van de courgettes. In een hakmachine maal je de avocado’s, (rode) ui, tenen knoflook, 2/3 van de peterselie en de rasp & sap van de citroen. Breng op smaak met peper & zout en eventueel een druppeltje truffelolie.
Verwijder de vellen van de worstjes en maak er gehaktballetjes van. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak hierin de balletjes mooi goudbruin. Was en halveer ondertussen de tomaten. Meng de avocadosaus met de zucchetti. Verwarm op het laatste moment de zuchetti nog even in een pan.
Verdeel de zucchetti, tomaten, zwarte olijven en de balletjes over 4 borden. Knip er als laatste wat van de overgebleven peterselie overheen.
Errug handig zo’n Spirelli. Zou deze graag willen uitproberen om een spaghetti-salade te maken.
Jaaaaa! Leuk! Ik hou enorm van koken en vooral van het steeds uitproberen van nieuwe recepten/gerechten! Ook zuchetti staat nog op het “probeerlijstje”, maar ik heb niks om het in spaghettivorm te krijgen, behalve een kaasschaaf, rasp en een gewoon mes.. niet ideaal dus! De spirelli zou de oplossing zijn en ik zou dan ook met veel liefde en plezier bovenstaand recept willen uitproberen!
Jaaaa gefeliciteerd! Ik volg je echt al vanaf dag 1 en als ik iets nieuws in Amsterdam wil proberen check ik altijd even of jij er ook bent geweest en wat je daar hebt gegeten 🙂 en ik denk dat ik echt al wel 10 keer hetzelfde heb bestelt als jij
GEFELICITEERD! Wat is de tijd voorbij gevlogen! Respect hoe je dit hebt gedaan en ik blijf je trouw volgen!
Spirelli!! Had ik dat maar geweten gister toen ik het recept van Rens Kroes maakte en met veel geduld de 2 courgettes is spaghetti moest snijden hahaha!
Lfs Sha
Dit apparaatje lojkt me super handig om spaghetti achtige sliertjes te maken! Niet alleen van courgette maar ook van komkommer, wortel en niet te vergeten van de zoete aardappel !! Lijkt mij geweldig!! Gefeliciteerd met deze bijzondere dag!! Ik blijf je trouw volgen!! Xl
Oehh leuk! Lijkt me perfect om mijn 4 kids én man aan de gezonde ‘spaghettie’ en andere gerechten te krijgen!
Gefeliciteerd!
YAAAAAAY gefeliciteerd! Stuur even een berichtje naar info@thelionkitchen.com met jouw NAW gegevens, dan zorg ik dat de Spirelli zsm jouw kant op komt! Lfs The Lion Kitchen
Gefeliciteerd! Alweer 2 jaar jemig. Ga vooral door want ik lees en maak je recepten regelmatig. Ik zou de spirelli graag willen winnen em cadeau doen aan mijn vriend. Hij is gek op koken en nieuwe dingen dus dit snufje en handigheidje is echt aan hem besteed. Kan niet wachten op ewn bordje met spirelli courgette, wortel, komkommer of wat nog meer mogelijk is. Ideeal. Maak graag kans en keep up the good work! Groetjes
Sinds 2 jaar “doe ik aan de lijn”; in het eerste jaar 18 kilo afgevallen en ik kan het vrij makkelijk bijhouden door heeeeel veel groenten te eten en vrijwel geen koolhydraten. Alle leuke variaties met groenten interesseren mij bijzonder en dus ook deze Spirelli.
Voedsel heeft me ook een beetje in de greep, en ga in het nieuwe jaar een koksopleiding volgen.
Gefeliciteerd met je 2 jarig jubileum.
Handig. En ik heb al zoveel fijne recepten (lekker en gezond) voorbij zien komen op internet die ik wil uitproberen. De courgettesliertjes kun je natuurlijk ook op alternatieve wijze maken. Maar niet zo mooi en snel als met deze spirelli.