Voor een Nederlandse zomer hebben wij dit jaar bijzonder veel geluk. Ok, er viel de afgelopen dagen genoeg regen, maar naar mijn idee is dat normaal gesproken gemiddeld de gehele maand juni, juli én augustus. Ik denk altijd maar zo, dan hebben de plantjes weer kunnen genieten. Het allerfijnste van dit mooie weer vind ik het feit dat je eindeloos kan barbecuen. Het liefste leg ik het vlees de avond van te voren al in de marinade. Yum!
Vandaag een aantal barbecue tips van een echte fan (ik) en mijn favo recepten van The Lion Kitchen! Ik tel de dagen af tot zondag wanneer het zonnetje weer heerlijk lijkt te gaan schijnen en de barbecue weer aan kan.
Tips!
– voeg een scheutje melk toe aan de marinade van de kip, daar wordt het lekker mals van.
– plaats de kolen op 2/3 gedeelte van de bbq en laat 1/3 leeg, op die kant kan je het vlees laten doorgaren of broodjes roosteren.
– barbecue zoveel als je kan! Vooral de groenten zijn de dag daarna nog lekkerder.
– leg wat takjes rozemarijn of tijm op de kolen voor een extra smaakdimensie.
En dan nu, in willekeurige volgorde, mijn The Lion Kitchen barbecue top 5:
1. Varkenshaassaté naar recept van mijn moeder
2. Mais is het lekkerste geroosterd
4. Geen bbq is compleet zonder een homemade aardappelsla
5. Pof eens een keer een zoete aardappel op de bbq (pof de aardappel in 30-45 min)
Dat ziet er wel heel lekker uit, wij verkopen schaduwdoeken aan mensen en krijgen regelmatig de vraag of wij voor barbecue misschien ook recepten weten uit ervaring. Vaak staan wij met een mond vol tanden in plaats van eten, maar ik ga de volgende keer deze blog adviseren aan onze klanten
Haai Maarten, wat een waanzinnig leuk compliment! Dank je wel…
Excuses Maxime er ging iets mis met de autocorrect!!