Niet schrikken!! The Lion Cheats wordt eenmalig vervangen voor The Lion Goodfood. Afgelopen week heb ik namelijk heerlijk staan kokkerellen met Kelly van Goodfoodlove. Samen maakten wij deze healthy WK-Snack van kikkererwten. Na de nachos van vorige week is dit de gezonde tegenhanger. En dat past nou stiekem ook weer perfect bij The Lion Cheats, dus helemaal weg is de rubriek vandaag ook weer niet.

In plaats van met een (licht) schuldgevoel bakken chips en nootjes weg te werken kan je deze snack met een gerust hart oppeuzelen. Je tovert kikkererwten namelijk om in crunchy “nootjes”. En hoe knapperiger de kikkererwten hoe beter! Enjoy your goodfood.

Owh ja, je kan natuurlijk eindeloos variëren met smaken. Wij gingen voor een mix van pikant paprikapoeder, kurkuma en cayennepeper, maar je kan ook denken aan chili flakes, korianderpoeder of Italiaanse kruiden.

Geroosterde Kikkererwten

– 200 gr kikkererwten (gedroogd, uit blik of pot);
– 1 tl kurkuma;
– 1 tl pikant paprikapoeder;
– 1 tl cayennepeper;
– peper & zout; en
– olijfolie.

Als je gedroogde kikkererwten gebruikt kook deze dan eerst een uur in een pan met ruim kokend water. Laat daarna de kikkererwten, ook als je die uit blik of pot gebruikt, goed uitlekken. Spoel de kikkererwten om en dep droog.

20140629-094934-35374612.jpg

Verwarm de oven voor op 200 gr. Meng in een bak de uitgelekte kikkererwten met de pikant paprikapoeder, kurkuma en cayennepeper. Breng flink op smaak met peper en zout. Hussel alle ingrediënten goed door elkaar.

20140629-094932-35372784.jpg
20140629-094933-35373185.jpg

Verdeel de kikkererwten over een met bakpapier beklede bakplaat. Schuif de kikkererwten 40 á 45 min de oven in. Draai de kikkererwten na 25 min wel even om. Elke oven is natuurlijk anders, dus blijf de kikkererwten in de gaten houden. Als ze lekker crunchy zijn dan is de snack klaar. Laatste beetje peper & zout eroverheen en let the game begin!!

20140629-094933-35373564.jpg
20140629-095036-35436855.jpg