Afgelopen maandag was het de hoogste tijd voor een nieuwe editie van Blogger2Meet. Deze keer stond ons event in het teken van Skin Food en de vraag “Wat eet jouw huid?”. Ianna, mijn Blogger2Meet partner-in-crime en schrijfster van de blog Beginspiration, en ik zijn door Weleda benaderd om 3 recepten te ontwikkelen met ingrediënten die terug komen in de producten van de Skin Food lijn van Weleda. Daarnaast organiseerden we een masterclass waar we onder het genot van een driegangendiner van alles leerden over goede huidverzorging en wat eten voor je huid kan betekenen. Dankzij voedingsdeskundige Stefanie Klaver en schoonheidsspecialiste Danielle Ooteman werd onze kennis flink bijgespijkerd. Het was een ontzettende leerzame, maar vooral ook gezellige avond.

IMG_7640IMG_7637

In de prachtige locatie, La Soiree, op de Eerste Weteringsdwarsstraat verzamelden alle bloggers voor het Skin Food mini college. Ianna en ik stonden ondertussen in de keuken om het diner voor iedereen voor te bereiden. Na een welkomstdrankje van prosecco met eigengemaakte lavendelsiroop ging iedereen aan tafel. Het voorgerecht was een salade met gebakken feta, avocado & frambozendressing (Ianna deelt hier het recept), hieronder vind je het recept voor de zeewolf met amandeljasje, gegrilde groenten en citroenaardappeltjes en we sloten het diner af met een fudgie brownie gemaakt van o.a. honing.

IMG_7614IMG_7641IMG_7642IMG_7643

Danielle trapte af met haar verhaal over huidverzorging en het uitgangspunt “wat je smeert moet je ook kunnen eten”. De hele groep zat aandachtig te luisteren en stelden op zijn tijd scherpe vragen. Na het voorgerecht was Stefanie aan de beurt en die ging verder in op de ingrediënten die wij gebruikten en waarom deze nou zo goed voor je zijn. We kwamen meer te weten over wat de effecten van sommige voedingsproducten op je huid zijn en van sommige zijn echt schrikbarend. De gerechten van de avond zaten gelukkig boordevol antioxidanten, gezonde vetten en goede vezels.

Dank je wel Cottonandcream.nl, Goodfoodlove, Lavinia Cooks, Keetenstijd, Yellowlemontree, Last days of Spring, Beaufood, Green Gypsy voor jullie komst!

Dan nu het recept. Wist je trouwens dat in dit recept onder andere amandelen worden gebruikt, waarvan de olie ook in Weleda Skin Food is verwerkt. De fijne, lichte amandelolie is bijzonder huidvriendelijk en leent zich uitstekend voor de verzorging van de gevoelige en droge huid. De olie is heel rijk aan onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur. En vergeet niet een mooie huid creëer je door goed voor jezelf te zorgen, van binnen en van buiten!

Zeewolf in amandeljasje (4 personen)
– 500 gr krieltjes
– Groentebouillonblokje
– Witte ui
– Citroen
– Bosje groene asperges
– Courgette
– Venkel
– 400 gr zeewolf
– 55 gr amandelen
– Peper & zout
– Verse rozemarijn
– Verse tijm
– Ei
– Bloem
– Olijfolie
– Roomboter

Verwarm de oven voor op 175 graden. Kook de krieltjes 10 min in kokend water met een groentebouillonblokje. Giet de krieltjes af en snijd door de helft. Snijd ondertussen de ui door
de helft en in ringen. Was de citroen, snijd in plakjes. Meng de krieltjes in een ovenschaal met de citroen, ui, verse rozemarijn en verse tijm. Breng op smaak met peper & zout en een flinke
scheut olijfolie. Schuif de krieltjes voor zo’n 35 min in de oven totdat de krieltjes knapperig zijn.

Snijd de onderkant van de groene asperges eraf. Snijd de courgette en de venkel in plakken. Doe de groenten in een ovenschaal, breng op smaak met peper & zout en olijfolie. Rooster
de groenten in de oven voor gedurende 15 á 20 min.

Dep de zeewolf droog met een vel keukenpapier. Pak 3 borden en kluts op het ene bord een ei, leg op andere bord een paar eetlepels bloem met peper & zout en in het laatste bord de
amandelen. Haal de stukken zeewolf door de bloem, het ei en als laatste de amandelen. Zorg dat de amandelen goed blijven zitten. Bak de zeewolf in een klontje roomboter om en om in
8 min mooi goudbruin.

Verdeel de zeewolf, krieltjes en de geroosterde groenten over 4 borden. Serveer met een partje citroen.

unnamed

Wil je leren hoe je je huid op een natuurlijke manier kunt voeden én jezelf verwennen met al het goede uit de natuur? Doe de Skin Food test en maak kans op een volledig verzorgd biologisch diner met Weleda toetje voor je huid! Bekijk het filmpje, beantwoord zelf de drie vragen en deel deze actie met je vriendinnen. De test vind je op skin-food.nl.