“Ik heb nog nooit zulke lekkere kip gegeten!”, riep Thole toen hij zijn eerste hap had genomen. En die jongen heeft in zijn leven heel wat kip voor zijn kiezen gekregen. Mmm, zou Thole dan echt gelijk kunnen hebben? Toen ik de foto op Instagram postte kreeg ik meteen allemaal vragen of ik het recept please wilde delen. En laat ik nou net de beroerdste niet zijn. Dus hierbij het recept voor Candy Chicken!
De naam “Candy Chicken” is bedacht door vrienden Nick & Steef. Ook zij hadden de foto voorbij zien komen en vonden dat de perfecte naam. Het is namelijk net alsof je aan het snoepen bent. Wat heerlijk als mensen meedenken met The Lion Kitchen!
Wij aten de Candy Chicken met een grote bak sla, maar het moet ook super zijn met rijst en gewokte groenten. Ik zit al te wachten op de vraag van Thole, wanneer ik weer Candy Chicken ga maken. En dan eten we het zeker met rijst en ingemaakte komkommer (staat op mijn todo lijstje). Ik kan alleen maar zeggen: “Enjoy your cheat!!”
Candy Chicken (4 personen)
– 2 kipfilets;
– handje bloem;
– handje sesamzaadjes;
– ei;
– knoflookteen;
– 3 el honing;
– 2 el sojasaus;
– 2 el ketjap;
– 2 el zoetzure saus (de pittige);
– 2 el sesamolie;
– 1 el maizena;
– optioneel een beetje Sriracha saus als je van pittig houdt); en
– peper & zout.
Pel en pers de knoflookteen. Maak een marinade van de honing, sojasaus, ketjap, knoflook en zoetzure saus. Rooster de sesamzaadjes in een pan zonder olie in 3 min mooi bruin. Blijf de sesamzaadjes regelmatig omscheppen, zodat ze niet verbranden.
Snijd de kipfilets in dunne reepjes. Kluts het ei op een bord en leg de bloem op het andere bord. Haal de kip eerst door het ei en dan door het bloem, schud de bloem er een beetje vanaf en leg de kip op een derde bord.
Verhit de sesamolie in een koekenpan. Voeg de kip toe en bak zo’n 3 á 4 min, totdat de kip rondom mooi bruin en licht krokant is geworden.
Voeg daarna de saus toe en breng het geheel aan de kook. Je zult merken dat als de saus gaat koken het erg plakkerig gaat worden. Voeg om die reden 2 bekers koud water toe en roer het geheel goed door. Breng wederom aan de kook en laat de saus indikken. Los de maizena op met een beetje warm water. Voeg dit op het laatste moment toe om de saus nog wat extra dikker te maken. Als de saus al erg dik is kan je de maizena achterwege laten.
Schep de Candy Chicken op een bord en strooi er wat van de sesamzaadjes overheen. Enjoy your cheat!
Wauw! Dat ziet er ook erg lekker uit, de naam is dan ook erg goed uitgekozen 😉 Lijkt me een feestje om dit te eten!
Dank je wel!!
Hoi, ik heb de Candy Chicken zojuist gemaakt. Het ruikt echt geweldig. Hoe komt het echter dat jouw saus veel donkerder is dan die van mij? Ik heb precies gedaan zoals beschreven. Hoe krijg ik het geheel donker bruiner?
Groetjes Caroline
Hai Caroline, er gaat iedere keer iets mis als ik een reactie probeer te plaatsen. Kan het zijn dat je het nog iets verder moet indikken? Dan wel een beetje ketjap toevoegen. Succes!