Zelf heb ik nog geen kinderen, maar om mij heen schieten ze als paddenstoelen uit de grond. Ik krijg steeds meer vragen over kinderen en voeding. Ik ben druk bezig met het opzetten van een The little Lion Kitchen, zodat ook kinderen (nog meer) kunnen meegenieten van mijn recepten. Ik was daarom erg blij dat ik werd uitgenodigd door Kosmos Uitgevers om een workshop te volgen van detox-coach Jacqueline van Lieshout. Jacqueline is denk ik het meest bekend om haar boek “In 28 dagen van gifbelt van naar tempel”. Haar nieuwste boek “Van gifbelt naar tempel – kinderen” is, zoals de titel al zegt, helemaal gericht op kinderen en de vraag “hoe houd je je kinderen gezond met voeding?” staat centraal.
In haar boek helpt de detox-coach je een keuze te maken te midden van de wirwar van (zogenaamde) gezonde producten. Jacqueline neemt de voedingsindustrie onder de loep, laat zien wat je kinderen nu nog wél te eten kunt geven en geeft een paar heerlijke recepten.
Tijdens de workshop maakten we een lunchbox met tussendoortjes voor kinderen, geheel koemelk-, gluten- en suikervrij. Ik was erg benieuwd en verrast hoe makkelijk je eigenlijk met een paar kleine aanpassingen een overheerlijke lunchbox bereidt. En nog eens übergezond ook. Denk bijvoorbeeld aan rijstwafels met harde geitenkaas, gekookt eitje en lekkere noten met stukjes appel. Maar het allerlekkerst was de boekweitwrap met zalm, geitenkaas, avocado en halfgedroogde tomaatjes. Kreeg ik vroeger maar zulke lunchboxen mee naar school (sorry mam). De boekweitwrap is niet alleen voor kinderen, maar voor iedereen echt lekker. Die ga ik zeker vaker maken en ik deel het recept met jullie hieronder.
Nog leuker is dat ik het boek “Van gifbelt naar tempel – kinderen” mag weggeven. De bijbehorende lunchbox en het menukaartje van de workshop krijg je erbij. Zo kan je meteen aan de slag! Laat mij , in onderstaand bericht of op Facebook, weten waarom jij deze handige gids in de verwarrende wereld van (gezonde) voeding wel kunt gebruiken.
Boekweitwrap met zalm, geitenkaas, avocado en halfgedroogde tomaatjes (1 á 2 wraps)
– 2 afgestreken opscheplepels boekweitmeel;
– 1 pak biologische geitenmelk (500 ml);
– 1 biologisch ei;
– 2 plakjes biologisch gerookte zalm;
– 1/3 in stukjes gesneden avocado;
– 4 halfgedroogde tomaatjes;
– versgemalen zwarte peper;
– 1 rondje geitenkaas (of 1/4 van een dikke plak chèvre)
Meng de boekweitmeel, geitenmelk en het ei met een garde of een beslagkom tot een redelijk dun beslag (niet waterig uiteraard!). Begin met weinig melk en schenk steeds een beetje bij totdat het de gewenste dikte heeft.
Laat een klontje boter smelten in een koekenpan en bak daarna de pannenkoek om en om bruin. Zet even opzij zodat hij iets af kan koelen en bak eventueel meer pannenkoeken met het overgebleven beslag.
Besmeer de pannenkoek dun met smeerbare chèvre. Maal er een klein beetje zwarte peper over. Leg nu de zalm erop en de plakjes avocado. Zorg dat je e.e.a. goed verdeeld. Als laatste leg je de tomaatjes erop.
Rol de wrap stevig op en snijd hem schuin door. Je kunt hem nu inrollen in folie, maar als hij niet uit elkaar rolt kan hij ook prima zo in de lunchbox.
Kleine tip: maak de pannenkoekjes zo dun mogelijk, zo vind ik ze het lekkerst!
Graag zou ik het boek willen winnen. Ben momenteel bezig om te verdiepen in het gezonder te eten en hoop daarbij mijn gezin mee te krijgen. Dit boek lijkt me een goede opstap daarvoor.
Ik ben al waanzinnig enthousiast over het boek voor volwassenen, ik heb ze allebei. Ben zelf een half jaar geleden met de detox begonnen en niet meer gestopt. Inmiddels 20 kilo kwijt. Ik kookte altijd al uitgebreid en zonder pakjes en zakjes…. maar het moeilijkste blijft hier toch de pubers.. ik heb er 2 en eentje die hard op weg is. Gelukkig ook nog eentje van 8 die heerlijk zichzelf blijft nog. Ik kan het boek goed gebruiken, want op deze leeftijd is het moeilijk om ze goed te sturen. Zo’n smakelijke lunchbox kan toch niemand weerstaan? Jacqueline, keep up the good work!
Kan niet wachten! Om alles wat ik geleerd heb uit de boeken van jaqueline door te geven aan mijn kids❤️!
Ik zou heel graag het boek ontvangen omdat ik mijn dochter Billie Jazz van 3 een gezond en energiek lichaam toewens zonder gif in haar lijf!
Ik zou dit boek en de trommel ook heel graag willen winnen voor mijn dochtertje. En zo niet dan ga ik even verder sparen. Hij komt er zeker 🙂
Whow wat had ik als kind dit graag gegeten!!
Ben enige tijd bezig met gezonder en vooral bewuster eten.
Voor mezelf zit ik een beetje op een dood punt terwijl ik juist door wil pakken en het hele gezin de goede spirit wil geven. Maar hoe pak ik dat aan met schoolgaande kinderen en hun lunchtrommeltjes??
Alle tips welkom………
Wat leuk om te winnen! Ik heb een dreumes van 2 jaar die nu een klein beetje verschijnselen vertoont “wil ik niet eten”. Op de creche krijgt hij de aardige suikers binnen en ik doe mn best om hem thuis zo min mogelijk suikers te geven. Maar wat geef je hem dan voor lekkers en gezond…Verder heb ik twee kado tieners en tja…die eten haast geen groen! Ik hoop met dit boek ook hen aan het groen te krijgen. Dus wie weet! Groetjes Maureen
Met twee kleine jongetjes (4 en 6 jaar) kan ik ook wel wat inspiratie gebruiken! Vooral voor de oudste die kampt met ernstige voedselallergieen (koemelk, gluten en ei) is het erg lastig om iets nieuws en vooral lekkers (!) te bedenken. Dus graag!!!
Als oppasoma kan ik wel wat gezonde inspiratie gebruiken!
Mijn zoon heeft ADHD en we zijn er inmiddels achter dat voeding erg veel doet met hem! Hij heeft 2 jaar medicatie geslikt, maar dat werd hem niet en nu zijn we puur naar de voeding aan het kijken en boeken we veel vooruitgang. Heel graag win ik daarom dit boek zodat ik nog een stap verder kan gaan.
Ik heb zelf het eerst boek van Jacqueline gekocht en een paar weken een detoxkuur gedaan en voelde me er erg goed bij…..
Ik ben sinds kort zelf ontgift, nu zijn mijn kinderen van 10 en 8 aan de beurt. De jongste heeft vanaf zijn geboorte een koemelkeiwitallergie. Deze allergie in combinatie met ontgiften zou door ondersteuning van dit boek weleens wat makkelijker kunnen gaan en volop nieuwe inspiratie kunnen bieden. Winst op alle fronten!!!
… omdat mijn dochter wel een gezonde eetboost kan gebruiken!
Lijkt mij een Super mooi boek om te winnen.
ik werk op een kinderdagverblijf eb sinds begin maart zijn,wij een,groen kinderdag verblijf dus dit sluit hierop prima aan.
ook staan kinderen bij mezelf niet ver meer in de planning dus dan komt het helemaal goed uit
Vandaag had ik op een facebooksite over superfoods een vraag gesteld over een gezond ontbijt en of lunch tips voor kinderen. Ik kreeg de tip van dit boek. Ging googelen en kwam op deze site terecht. Je hebt me heel enthousiast gemaakt en ik hoop te winnen zodat ik ook mijn kids enthousiast kan maken.
Groetjes Marion
Na 6 jaar biologische maaltijden in de kantine gegeten te hebben in Frankrijk is het na de terug verhuizing naar Nederland het aardig verwarrend voor de kinderen en mij om broodjes mee te geven naar school. We zijn nog aan het ‘ontdekken’ hoe we andere voedzame lunchboxen kunnen maken. Het boek zou een uitkomst kunnen zijn!!
Ik wil het beste voor mijn gezin, dus goede voeding is belangrijk. Kan wel wat adviezen en tips gebruiken 🙂
Hai Lisette, GEFELICITEERD je hebt het boek Van Gifbelt naar Tempel – kinderen gewonnen! Kan je contact met mij opnemen via info@thelionkitchen.com om het verder af te handelen? Groetjes